养生功效：核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。大米味甘性平，能够补中益气，健脾强胃。通常午餐食用大米能够保证下午精力充沛。对于都市白领而言，经常饮用核桃大米豆浆，能缓解疲劳，增强抗压能力。
1、核桃请选用原味的，生的核桃。
2、用破壁机制作豆浆，豆子无需提前浸泡，洗净即可放入直接制作。若用普通豆浆机，黄豆需浸泡6~8小时，大米浸泡2小时，核桃仁碾碎后再制作。