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翻转香橙布朗尼
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张良net

君之的方子里用的是菠萝，家里只有橙子，就来大胆尝试着替换下吧，布朗尼是我觉得又好吃又好做的甜点，不用分蛋也不用打蛋器，是喜欢做蛋糕却不喜欢洗那一大堆东西的人的最爱啦！做好的效果真的出人意料，可可加橙子的香甜酸，通过翻转都融在了蛋糕里面，尝了一口就停不下来呢！

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 100g
黄油 50g
橙子 2个
红糖 50g
鸡蛋 1个
可可粉 10g
泡打粉 2.5g
小苏打 1.25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先准备翻转层，红糖20克加黄油25克，橙子一个切片，一个切块
  • 步骤 2/14
    隔水加热至溶化并搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    均匀地铺在铺好锡纸的方模里，然后铺上切成片的橙子肉，这步忘了拍照啦！
  • 步骤 4/14
    刚才那个碗不用洗哦，再称取28克黄油，30克红糖和刚才一样隔水溶化并搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    然后分三次加入打散的蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    成为均匀顺滑糊状
  • 步骤 7/14
    加入面粉，可可粉，泡打粉，小苏打翻拌均匀
  • 步骤 8/14
    翻拌均匀
  • 步骤 9/14
    加入事先切好的橙子肉，一起搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    至不见粉
  • 步骤 11/14
    倒入模具抹匀，这个最难了，因为面糊很粘，会把锡纸粘起来，而且很厚，铺开要有耐心，想着最后的美味就有动力啦！
  • 步骤 12/14
    180度20分钟，刚才的拌的时候忘了加柠檬碎了，烤了一半才想起来，就撒在上面吧，反正翻转后是看不见的
  • 步骤 13/14
    出炉后是这样的，小心提着锡纸把蛋糕取出来，把烤盘倒扣，然后拉住锡纸快速翻转，这里有点难，因为锡纸很容易破，也可以换成油纸，会好操作些
  • 步骤 14/14
    真的很美味哦，是我做过的蛋糕里自己觉得最好吃的一款了，这个要趁热才好吃哦，冷了就不香了，一定要热过再吃哦！
小贴士

面糊的量少了点，可以加倍

发布于 2019-06-12
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