草莓果酱
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安琪诗雁批

自从家里有了第一台面包机后,老爸都不喜欢吃外面卖的面包了,自己做的完全没有添加剂的面包,口感更香,对身体也更有益。第一台面包机就是柏翠的,至今仍在使用,也很幸运,前些天又得到了柏翠新款面包机PE9800试用的机会。先做了最喜欢的果酱,草莓滴。甜甜酸酸又红红艳艳,从小就爱吃这个。自己会做了以后就几乎不买外面的了,除了偷懒,因为自己熬草莓时火要很小,一定要看住火。而这次,则用了机器自带的“花式果酱”程序来做,过程变得更简单了,一切交给它,等着吃美味滴果酱就好啦。说明书里是用淀粉的,这样收浓汤汁比较快,省时间。不过自己还是更喜欢只用草莓和糖的制作,觉得比加入淀粉的口感更好,更清纯。所以就没有按说明书上的配方,而是用了自己习惯的配方,加了翻炒的程序来做,果然就吃上了浓稠又清甜微酸的草莓酱呢。费点时间又怕什么呢,交给PE9800就好啦,面包机工作的时间完全可以做自己的事情。

时间:1-2小时
食材
草莓 580g
柠檬汁 2小勺
白砂糖 290g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将草莓摘去蒂放入水中浸泡约10分钟,捞出后清洗干净。
  • 步骤 2/10
    控去水后切成块。
  • 步骤 3/10
    放入盆中,倒入白砂糖。
  • 步骤 4/10
    静置约2个小时待砂糖化成水,搅匀。
  • 步骤 5/10
    倒入面包桶内。
  • 步骤 6/10
    放入柠檬汁。
  • 步骤 7/10
    选择“花式果酱”程序。
  • 步骤 8/10
    结束后再选择“肉干”程序进行翻炒。
  • 步骤 9/10
    结束后再选一个“肉干”程序,炒至果酱变得比较浓稠,关机即可。
  • 步骤 10/10
    取一个密封罐,事先用开水烫过,并擦干。将果酱倒入,开着盖子晾凉,即可食用。
小贴士

1、 最好选用小点的草莓,不用切整颗用,这样做完后比较有果粒的口感。

2、 白砂糖和柠檬汁的用量根据自己的口味可以调整。

3、 最后一个“肉干”程序时,要隔一段时间看一下,觉得浓稠度可以了就直接关机即可,不一定要等到程序结束。如果面包机没有这项,可以用“翻炒”功能。

发布于 2019-06-12
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