这个是在一本杂志上看到的，书上只说了做法，材料的多少并没有标明，我自己凭感觉做出来的，本来是要蛋清的，刚好家里没有蛋了，就用水代替了。梨球咬下去有梨丝的脆爽口感，很不错。梨子自古被尊为「百果之宗」，可以治咳润肺。但它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃。我这个黄金梨球，可谓老少皆宜，可点心，甚至可以当主食呢，香甜可口，回味无穷。
用蛋清的话梨球更容易成型。
梨丝不要切太长太粗，不然不好搓球。
白糖用量随个人口味增减。
炸熟好的梨球也可以直接食用。