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黄金虾球
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国儿童不遗

虾的做法很多，味道都很不错，今天来一款色香味俱全的黄金虾球，色泽金黄，虾泥混和着土豆泥的香气，拉丝奶酪作为夹馅，是不是很棒呢？！金黄色的虾球特别的夺目讨人爱，我想很多不爱吃虾的孩子也会很喜欢哦，虾本身的营养就很丰富，特别是蛋白质。

时间:30分钟-1小时
食材
明虾 10只
土豆 350g
黑胡椒粉 少许
马苏里拉奶酪 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
食用油 适量
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
  • 步骤 2/20
    在虾尾2-3厘米处切断。
  • 步骤 3/20
    把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
  • 步骤 4/20
    把所有的虾都处理好备用。
  • 步骤 5/20
    土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟，具体时间按各自切的土豆片厚薄以及微波炉情况进行调整。
  • 步骤 6/20
    把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
  • 步骤 7/20
    把虾肉用刀剁成泥。
  • 步骤 8/20
    把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。
  • 步骤 9/20
    直接用手抓匀。
  • 步骤 10/20
    把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
  • 步骤 11/20
    取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。
  • 步骤 12/20
    然后收口，留点空隙。
  • 步骤 13/20
    把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了，10个虾球全部操作完成。
  • 步骤 14/20
    鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。
  • 步骤 15/20
    裹上满满的面包糠。
  • 步骤 16/20
    在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
  • 步骤 17/20
    炸至金黄色即可出锅。
  • 步骤 18/20
    稍放凉后即可食用。
  • 步骤 19/20
    趁温热的时候吃，口感比较好。
  • 步骤 20/20
    金黄金黄的颜色，特别有食欲。
小贴士

1、包虾球的时候如果觉得粘手，可以在左手上抹点食用油，或许像我一样套个手套。

2、油炸时一定记住控制好油温，以免炸焦了。

3、这个虾球可以蘸着蕃茄酱吃，也特别好吃。记得趁热吃，口感才好，中间有拉丝的马苏里奶酪，如果时间长了完全冷却了，估计奶酪就不拉丝咯。

4、面包糠可以去超市购买。

发布于 2019-07-31
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