这道菜肴在一般的餐馆里都会有，特别是那些粤式茶餐厅，或是吃煲仔饭的饭馆里是一道很经典的小炒菜式，厨师把西兰花焯过后，只需在锅内稍稍地翻炒几下子，加上事先蒸熟后切片的腊肠一起，左翻翻，右兜兜，一碟美味的小炒就出炉了，这是一道非常营养还送饭的菜，非常好吃，而且做起来也快捷方便，大家在家里不妨一试哦。
西兰花焯过水再制作比较容易入味和炒制。