有很多人做过核桃西兰花。核桃不去衣。虽说衣有营养，还是有苦涩味，而且色泽不好。很多人不爱吃，尤其是小孩子。还有不挂浆，核桃无咸鲜味。勾芡的特点就是使核桃入味。照片看上去有点糊，说明挂浆已到位了。西兰花勾芡后没有那么绿了。
核桃去衣。勾芡入味。