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西红柿煎鸡蛋
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娇柔composite

好吃

时间:10分钟内
食材
西红柿 200g
红甜椒 30g
洋葱 30g
土鸡蛋 1个
奶酪 10g
大蒜 适量
小茴香 适量
辣椒面 适量
黑胡椒粉 适量
香菜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.提前将原料准备好，清洗干净待用
  • 步骤 2/7
    2.将西红柿、洋葱、甜椒切成丁；奶酪切碎；香菜切碎；大蒜拍破待用
  • 步骤 3/7
    3.平底锅内放油烧热，将拍破的蒜粒放入锅内炒香后放入洋葱、甜椒粒均匀翻炒
  • 步骤 4/7
    4.待洋葱、甜椒粒炒香后放入西红柿丁继续翻炒
  • 步骤 5/7
    5.待西红柿翻炒变软黏稠后，将适量的盐、小茴香、辣椒粉、黑胡椒粉放入锅内搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    6.将炒好的西红柿泥用铲子铺平后在中间挖一个洞，将鸡蛋打开倒入西红柿洞内，小火煎7-8分钟
  • 步骤 7/7
    7.鸡蛋煎好后端出撒上奶酪和香菜即可食用
小贴士

1.西红柿不用剥皮，高温炒后皮会变软，不影响口感

2.不喜欢小茴香和黑胡椒的味道可以不放，根据自己的口感酌情增减香料

3.奶酪让这道菜增添了一丝奶香可以尝试一下

4.煎鸡蛋的时候根据个人口感决定煎的时间，我喜欢带着溏心的嫩鸡蛋

发布于 2019-12-31
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