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爽口莴笋丝
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半盏茶茉莉花

爽口莴笋丝,口感清脆,开胃下饭,吃了还想吃

时间:10分钟内
食材
莴笋 1根
芝麻油 1勺
盐 大半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    莴笋一根去皮后待用
  • 步骤 2/4
    莴笋切成丝，或者是用搓丝板搓成丝。
  • 步骤 3/4
    加入一勺香油，先搅拌均匀，让莴笋丝上面均匀的沾上香油。
  • 步骤 4/4
    然后加入大半勺盐。莴笋含水分比较多，如果先加入盐，会导致莴笋很里的水分很快腌制出来，脱水的莴笋吃起来口感就不那么脆了。先用芝麻油裹住莴笋里的水分在加盐，但是此方法只能缓解，时间过久同样会导致莴笋丝大量出水。如果喜欢更浓烈的口感可以添加生抽和胡椒粉或是少许白糖等调料。
发布于 2020-03-30
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