好吃
1.秋耳泡发最好用冷水长时间泡发，才可以得到肥厚Q弹的口感。泡发好的秋耳先入沸水焯烫一下再炒菜，可以缩短炒菜时间。
2.虾仁事先用生抽和白胡椒粉腌制一下，可以充分入味，成品味道鲜美。
3.黄瓜的炒制时间不要太长，保持刚刚好的脆生生的口感才好吃。