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蜜汁香煎带鱼
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半暮未凉牧

这道菜不加蜜糖是咸香的味道,加了蜜糖又是另一番风味,不妨一试!

时间:10-30分钟
食材
带鱼 250g
姜 适量
盐 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    带鱼切段，打上花刀．洒上盐淹制２０分钟。
  • 步骤 2/4
    用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅)。
  • 步骤 3/4
    锅内热油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉。
  • 步骤 4/4
    出锅后，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否则就会太甜，抢了咸味）。
小贴士

煎的时间不要太久。

发布于 2020-01-02
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