这个菜是为了交“海天”调味品的作业挖空心思想出来的，结果做完小慢姐友情提醒“亲，比赛主题是鱼头”我顿时石化了！偶只想到“创意”二字，却忘了严重的主题问题是“鱼头”。5555555555555，杯具啊！好吧，再战吧！虽说偶主题偏了，可菜的味道却是杠杠滴！鲜到家了！带鱼是妈妈从冰箱拿的，对虾是我一大早去市场买的活蹦乱跳滴，偶的天43大元一斤，NND，贵到家了！为了完成作业不管了！话说海天的这个剁椒，味道绝对是一流啊！跟我以前在超市败的绝对不一样，味道很纯正，而且不是很咸呢，喜欢，超级喜欢！本来还想最近自制剁椒来着，这下省事了！不多说了，直接上菜吧！怎么样，流口水ING吧！！！
1、 清蒸类的菜系，尤其是鱼类我都是前晚腌渍入味，第二天蒸熟
2、因为鱼之前我已经腌渍过，又加了生抽，所以垛椒加了适量白糖调味，请按照个人的喜好
3、蒸完两食材后，盘中会出水，因为这水较腥，我都是将其倒出
4、烧热油时，油温一定要高，看到袅袅青烟时将油倒入即可
5、带鱼的数量比较多，只用了一小部分，请忽略图一中的大块带鱼