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葡萄酒煎鱼
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Cheers-Love

昨晚做鱼头豆腐汤，今晚我就做葡萄酒煎鱼。用葡萄酒入鱼，煎出来很清香，可以掩盖鱼腥，特别好吃哦

时间:10-30分钟
食材
草鱼 200g
葡萄酒 50ml
生姜 少许
大蒜 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
生粉 少许
蒸鱼歧油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草鱼洗净备用
  • 步骤 2/8
    葡萄酒备用
  • 步骤 3/8
    生姜，大蒜，辣椒皮可以不用，也可以用！我的没用辣椒皮
  • 步骤 4/8
    草鱼切大条块，像我这样就可以了，不能切小块，那样不好煎
  • 步骤 5/8
    把草鱼放入深口碗里，倒入葡萄酒50ml，蒸鱼豉油，加入盐，姜，大蒜，胡椒粉，生粉，用手抓均匀，腌制30分钟就可以了
  • 步骤 6/8
    坐热锅加油，烧至8成热
  • 步骤 7/8
    放入腌制好的草鱼，煎至两面金黄为止就可以盛出来了。煎鱼前记住把鱼控干水份，这样不容易煎坏！
  • 步骤 8/8
    煎好盛盘，撒入葱花就可以了。
小贴士

草鱼一定要新鲜，我的是昨天钓的冰冻了一天，自己家养的鱼，煎出来口感也很不错！刚买的草鱼直接煎，更容易煎。

发布于 2019-11-27
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