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步骤 1/14
鱼不要太大，比这个小就行
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步骤 2/14
然后把它内 脏处理干净，头和尾巴切掉，改花刀成这样
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步骤 3/14
再准备一下配料：青红辣椒、蒜、洋葱、姜、青蒜
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步骤 4/14
料汁：生抽适量，加盐，一茶勺糖
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步骤 5/14
白醋多加些，加蒸鱼豉油，鱼多就多加点水.
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步骤 6/14
在准备点水淀粉
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步骤 7/14
现在开始炸鱼，锅里倒入油烧热 ，然后把鱼一个个放进去，炸的时候用锅盖 挡住免得 油烫到自己了，因为鱼上有水
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步骤 8/14
炸好捞出来控油
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步骤 9/14
锅里留底油，把辣椒等倒进去，青蒜先别倒
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步骤 10/14
炒出香味，然后把调好的汁倒进去
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步骤 11/14
烧开后把炸好的鱼倒进去
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步骤 12/14
快炒几下让鱼沾上汁，然后倒入水淀粉
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步骤 13/14
撒上青蒜
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步骤 14/14
快炒几下就可以出锅了，不要炒太久，不然鱼就不 脆了，开饭了