雪耳鹌鹑蛋养神汤
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烂自安家掣

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。最近晚上老睡不好觉,看到网上说雪耳鹌鹑蛋汤有养神的功效,于是今天早上熬了一大锅,甜甜的,很好喝!

时间:1-2小时
食材
雪耳 1朵
鹌鹑蛋 8个
桂圆 适量
莲子 适量
枸杞 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    鹌鹑蛋煮熟
  • 步骤 3/11
    剥去皮
  • 步骤 4/11
    桂圆去皮,莲子、枸杞洗净
  • 步骤 5/11
    坐砂锅,放入桂圆、莲子、枸杞、清水,泡半个小时
  • 步骤 6/11
    雪耳泡发后,撕成小朵,放入砂锅
  • 步骤 7/11
    大火煮开,小火慢煮一个小时
  • 步骤 8/11
    倒入煮好的鹌鹑蛋
  • 步骤 9/11
    放入冰糖,再煮十分钟
  • 步骤 10/11
    煮好了
  • 步骤 11/11
    出锅
小贴士

1、雪耳用温水泡半小时即可。

2、砂锅有保温性,很适合煲汤。

发布于 2022-07-13
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