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足球汉堡
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帕特里克奎恩

肯德基为了世界杯专门做出的一款新汉堡，小涛看着广告，总是吵着要吃，咱看了一下，这样一款面包，还不是太难，外面吃着不太放心，今天，咱用预拌粉，做一款最简单的汉堡，做法还是比较简单的，味道嘛，自己做的，哈哈，一定是料足味更美啦！

时间:1-2小时
食材
高纤维面包预拌粉 200g
鸡蛋 1个
水 103g
芝士片 4片
鸡腿 3个
黄油 18g
新奥尔良腌鸡调料 适量
生菜叶 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    材料图．
  • 步骤 2/17
    将高纤维面包预拌粉里所有有材料（包含一包酵母哦！）除黄油外放进面包机里．
  • 步骤 3/17
    选择一个和面程度，和面15分钟，程序结束，加入黄油．
  • 步骤 4/17
    再选择一个和面程度，和面15分钟后，面团状态光光滑饱满。
  • 步骤 5/17
    揉好后的面团留在面包机桶里，表面盖上湿毛巾，室温发酵约二小时至2.5倍大。（发好的过程图图片损坏了，取不出来了，大概发到桶的7分满）
  • 步骤 6/17
    发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气体。
  • 步骤 7/17
    将面团均分成28份小面团，揉圆，放一边松驰15分钟。
  • 步骤 8/17
    然后再次滚圆，放进汉堡模里．
  • 步骤 9/17
    再放进发酵箱或烤箱里，里面放一碗约60-70度的温水，保持一点的湿度，进行二次发酵发一个半小时到2倍大小左右。
  • 步骤 10/17
    发酵母好的足球汉堡胚表面刷上全蛋液．
  • 步骤 11/17
    烤箱180度预热，用烤网放第二层，上下火烤15分钟即可取出脱模，放凉后使用。
  • 步骤 12/17
    鸡腿用新奥尔良腌鸡料事先腌一晚至入味．
  • 步骤 13/17
    烤箱200度上下火烤20分钟至熟，取出备用。
  • 步骤 14/17
    汉堡材料备好．
  • 步骤 15/17
    汉堡胚对半切开，放一片生菜，挤上一点沙拉酱，再放上一片芝士片．
  • 步骤 16/17
    再加上一块鸡腿．
  • 步骤 17/17
    盖上另一半的汉堡胚，哈哈，流行的足球汉堡完工．
小贴士

面团要记得分均匀，这样出来的足球形状才会漂亮呢．

发布于 2019-11-25
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