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蒜子三杯鸡
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含容笑语浅酌

蒜子三杯鸡

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 一只
独头蒜 适量
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
冰糖 适量
小米辣 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    鸡腿肉剁成大块，生姜切片，大葱切段，独头蒜一切四。
  • 步骤 3/8
    锅子加热，切记不要放油，将鸡皮朝下，把鸡块挨个放入锅中，用鸡皮自身的油脂煎炸。
  • 步骤 4/8
    鸡肉煎至金黄色后，放入姜片、独头蒜
  • 步骤 5/8
    倒入适量料酒后翻炒，再放入适量生抽（料酒和生抽的比例1:1），继续翻炒
  • 步骤 6/8
    鸡肉自然上色后，倒入适量冰糖。
  • 步骤 7/8
    依次放入小米辣、胡椒粉、大葱、香油。
  • 步骤 8/8
    最后装盘，一盘不放盐不放油但是却美味的三杯蒜子鸡就做好了！
小贴士

香油下去后拌炒10—15秒就要立即出锅，尽量避免香油和高温过多接触；

发布于 2019-10-21
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