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奥尔良烤翅
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恼弛址俦斩

嘿嘿，我的大爱-烤鸡翅，以前还做过其他版本的，这次做的奥尔良烤翅的不同之处在于没有用现成的超市可以随便买到的腌料，而是自己调制的，味道也是相当不错的，被列为今后招待友友的后备菜色。新鲜的鸡翅肉质鲜美，腌制出来的也是色泽诱人，在烤制的过程中，我都忍不住想尝下了。喜欢的友友们快快动手吧，小游独家分享哦

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 10个
蒜粉 适量
椒盐 适量
香茅粉 适量
彩椒颗粒 适量
辣椒粉 适量
糖 适量
蜂蜜 适量
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    材料大集锦。其中，蜂蜜和橄榄油忘记拍进来了，后面会用到。
  • 步骤 2/19
    准备调料碗，放入适量蒜粉。
  • 步骤 3/19
    加入适量椒盐。
  • 步骤 4/19
    放入香茅粉。
  • 步骤 5/19
    现磨些彩椒颗粒。
  • 步骤 6/19
    加入混合香料（罗勒叶，牛至叶，百里香，迷迭香等）。
  • 步骤 7/19
    加入辣椒粉。
  • 步骤 8/19
    加入砂糖。
  • 步骤 9/19
    搅拌均匀。
  • 步骤 10/19
    加入少量水调成酱汁。（喜欢口味重一点的还可以加些酱油，但是要少量，不然就失去了奥尔良原有的味道了）。
  • 步骤 11/19
    放些蜂蜜在里面。
  • 步骤 12/19
    将鸡翅洗净去血水，按摩松软后用牙签在正反面扎洞或者用刀划印也可以，便于酱汁入味。
  • 步骤 13/19
    将酱汁淋在鸡翅上。
  • 步骤 14/19
    按摩均匀。充分腌制。最好放置两小时以上，我是放置了一晚上，所以比较入味。
  • 步骤 15/19
    烤制前在正反面刷一层橄榄油后均匀铺在烤盘上。也可以根据个人口味再现磨些黑胡椒在烤翅上。
  • 步骤 16/19
    烤箱提前预热200度（一般10分钟内即可）。预热后将烤盘放入烘烤10分钟。
  • 步骤 17/19
    中途取出来正反面刷上薄薄一层蜂蜜并且翻面。继续放入烤箱烤制10分钟左右。（根据烤箱不同，烤制时间可能有所不同，需要经常观察）。
  • 步骤 18/19
    美味的奥尔良烤翅出炉了，是不是很有食欲呢？喜欢吃的友友速速动手吧，这道可是小游独家自制的调料哦。
  • 步骤 19/19
    放些西红柿或者樱桃点缀，颜色看起来更有食欲些。菜品完成了，大家品尝吧。
小贴士

1.在每个鸡翅上划两刀或者多扎些洞可以让鸡翅腌得更加入味

2.鸡翅在翻面的时候可以再刷点油和蜂蜜在表面，这样烤出来的色泽会更好，油亮油亮的

3.此方法也可烤其它全翅，翅根等，但建议选用翅中，因为可保证鸡翅同步成熟。

4.烤箱的温度每个烤箱都有所不同，请根据自已的情况调整，烤到最后几分钟，一次要多观察。

发布于 2020-01-09
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