有人把这种豆角叫芸豆，有叫油豆的，其实我家不论啥样的豆角，都一律叫豆角，为了尊重大家的习惯，就叫油豆吧。平常都是炖的时候多，偶尔也炒一次换个口味，吃起来味道挺清新的。
焯油豆的时候，别焯时间太长，色发黄就不好了。