这道是老徐的拿手菜，每当有客人来，他都会主动要求露一手。上次去朋友家，他也做了这道菜，别人吃了之后说和在饭店吃到的一个味道，他更是骄傲的没边儿了，此后只要我再打击他炒菜不好吃，他总会搬出来这个，还很骄傲的说吃到的人评价跟饭店的一个味儿呢，我能吃到是我的荣幸，人家不过是跟他客气一下嘛，他怎么还当真啦。
各种蔬菜随意搭配，这道菜是扫荡厨房边角料的功臣。