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椰汁浇丝蛋
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一朝风月英逸

前几天买了一个刮丝刀，这两天就一直做菜丝吃。昨天有可耐的小盆友来我家做客，我想做点不一样的菜给孩子吃，既要漂亮，同时味道和营养还要兼顾。于是充满蛋香奶味的椰汁浇丝蛋出炉了！

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 半根
白萝卜 半根
莴笋 半根
火腿 半根
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
生粉 适量
鹌鹑蛋 适量
蘑菇 适量
椰汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鹌鹑蛋放入电锅煮熟捞出剥壳；将白萝卜、胡萝卜、莴笋、火腿切丝备用
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打入碗中搅拌，再放入已加油的电锅中煎熟，盛入圆盘中；再将切好的萝卜丝、莴笋丝、火腿丝放在鸡蛋上
  • 步骤 3/5
    将剥壳的鹌鹑蛋沿鸡蛋摆放，鹌鹑蛋外再摆上蘑菇
  • 步骤 4/5
    将圆盘放入电锅的蒸盘中，外锅加水，按下开关。约10分钟即可。
  • 步骤 5/5
    将椰汁倒入外锅中加热，加入生粉水，搅拌均匀后淋在圆盘内。
小贴士

1、煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡片刻再剥壳

2、煎鸡蛋时注意不能煎得太老，也尽量不要煎烂

3、椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁，口感更好

发布于 2020-01-02
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