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全汤羊肉面
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一只知了o

今天送小家伙去学画画临出门的时候问大小宝什么中午吃什么，俩宝都叫着吃羊肉面。送完小宝就去市场买了羊肉准备给中午给俩宝全汤羊肉面，，我家煮羊肉汤一般都要一小时以后，要不然煮出的羊肉不烂我家小宝不喜欢吃。小家伙学画画是两个小时的时间，买好菜把羊肉汤煮上刚刚可以接儿子。。。

时间:1-2小时
食材
羊肉 300g
面条 500g
油 适量
盐 适量
八角 1个
西红柿 1个
大蒜 5瓣
苋菜 50g
生姜 1块
鸡精 适量
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备做面所需的食材
  • 步骤 2/13
    生姜拍碎，大蒜切片
  • 步骤 3/13
    西红柿切片状
  • 步骤 4/13
    羊肉切一厘米左右大小的块状
  • 步骤 5/13
    锅中加入适量的清水烧开后下入羊肉焯出血水
  • 步骤 6/13
    炒锅中加入适量的食用加热后加入大蒜片和生姜炒香
  • 步骤 7/13
    加入西红杭炒香
  • 步骤 8/13
    下入焯好水的羊肉
  • 步骤 9/13
    加入除食盐、生抽、八角翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    加入适量的开水大火再次煮开，小火慢炖一个小时以上，
  • 步骤 11/13
    炖好的全汤羊肉加些鸡精得味，一般我都是放电饭锅时煮汤这样比较省事
  • 步骤 12/13
    锅中加入水烧开后下入面条和清洗干净的苋菜煮熟
  • 步骤 13/13
    煮好面在提前冷过的开水过一次，过一次可以使面少些粘度
小贴士

羊肉焯水后不要再见生水，见生水羊肉容易有羊膻味

发布于 2020-08-14
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