栗面窝头
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报告叮当_

鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。  金秋板栗健肾补脾----板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。  每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

时间:30分钟-1小时
食材
栗子 200g
面粉 200g
玉米面 200g
酵母 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    煮熟的栗子剥去皮
  • 步骤 2/10
    放入保鲜袋里,用擀面杖擀碎
  • 步骤 3/10
    栗子面,玉米面,面粉按1:1:1的比例放在一起
  • 步骤 4/10
    放适量白糖
  • 步骤 5/10
    酵母用温水化开
  • 步骤 6/10
    化开的酵母水倒在面盆里,加清水和成面团,放置一旁发酵
  • 步骤 7/10
    发酵好的面团排气后揉成光滑面团
  • 步骤 8/10
    分割若干个小圆球
  • 步骤 9/10
    做成窝头状
  • 步骤 10/10
    上蒸锅,水开后蒸15分钟即可
小贴士

1.由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。

2.也可以用勺子压碎栗子,但不如用擀面杖擀的细,这样做好的窝头也细腻.

发布于 2022-05-19
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