黄豆粉煎饼
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额尔古纳的陈鸿宇

黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20%;此外,还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

时间:10-30分钟
食材
黄豆粉 50g
面粉 100g
鸡蛋 1个
牛奶 200ml
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把牛奶倒进碗里
  • 步骤 2/9
    然后加入糖与面粉
  • 步骤 3/9
    再加入黄豆粉
  • 步骤 4/9
    再加入一个鸡蛋
  • 步骤 5/9
    拌成面糊
  • 步骤 6/9
    准备一个平底锅,烧热,倒入适量的面糊
  • 步骤 7/9
    然后慢慢的摊开,摊平
  • 步骤 8/9
    等一边煎好后,翻个面再煎,等两边都煎到金黄色后即可
  • 步骤 9/9
    可以把面饼卷成花形
小贴士

注:第一锅煎的时候可以适量的在锅底里加一点油

发布于 2019-10-09
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