山药是我们经常吃的食材，它具有健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿等功效，我们常用来清炒，做汤，或小甜点。今天就介绍以山药为主做的一道小点心，适合做饭后，下午茶点。
1.山药洗净蒸熟后再做处理，这样不会刺激手；
2. 熟粉可以用锅蒸， 也可以用微波炉， 但微波炉法更方便， 但要注意隔一定时间来出来翻动一下，免得底部会糊；
3. 熟糯米粉不要一次加入， 要慢慢的分次混合， 这样更能掌握软硬度；
4. 山药饼的馅料， 按个人自己口味调整， 将糖桂花腌制葡萄干味道更香；
5. 放入模具中要注意先要将模具中适量撒些熟粉，以免粘连；其次是面团大小要适中，不要太大，要不会底部不平。