1.胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。2.豆渣的主要成份是纤维，它是一种不能被人体消化的碳水化合物，但对于人体却是不可或缺的营养素！可抑制糖尿病、降低胆固醇、降血糖等作用！加上鸡蛋做成煎饼是比较好的早餐类食品，能补充热能，而且不容易饥饿.
胡萝卜擦细丝，调糊时加少量的水就可以