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卡通姜饼
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地厚continental

寒冷的冬季总是想吃点让人感觉温暖的食物。姜饼就是会带给人温暖的食物之一。喜欢烘焙的亲们一起动手做起来吧！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 275g
黄油 75g
牛奶 40g
蜂蜜 50g
全蛋液 30g
姜粉 7g
肉桂粉 2g
小苏打粉 1.5g
红糖 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将牛奶倒入锅中；
  • 步骤 2/16
    将红糖加入牛奶中加热;
  • 步骤 3/16
    搅拌至红糖融化;
  • 步骤 4/16
    红糖奶晾至温热，加入蜂蜜搅匀；
  • 步骤 5/16
    将蛋液倒入蜂蜜红糖液中；
  • 步骤 6/16
    将小苏打粉、姜粉、肉桂粉倒入低筋面粉混合均匀；
  • 步骤 7/16
    将黄油隔水加热成液体状；
  • 步骤 8/16
    将混合好的粉筛入蜂蜜红糖液体中；
  • 步骤 9/16
    用刮刀将粉与蜂蜜红糖液混合均匀；
  • 步骤 10/16
    将化成液体的黄油倒入步骤9中；
  • 步骤 11/16
    用手将倒入黄油的面揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟；
  • 步骤 12/16
    将面团从冰箱中取出，用擀面杖将面团敲扁，然后擀成约3毫米的面片；
  • 步骤 13/16
    为防止饼干鼓起，可用叉子在面片上插一些孔；
  • 步骤 14/16
    用模具将面片切好，烤箱170度预热；
  • 步骤 15/16
    将饼干生胚，放入预热好的烤箱，170度15分钟左右；
  • 步骤 16/16
    烤好的饼干，捏着会有些软，彻底冷却后即可变硬定型。
小贴士

如果想让饼干更漂亮，可调一些蛋白糖霜来装饰饼干。

发布于 2019-09-30
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