卡通小饼干
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时间似流水,一年一度圣诞节还有二天就到了,家里也摆放了圣诞树,有一种节日的气氛,我也来应个景,给宝宝做一些圣诞卡通小饼干,没有立体卡通模具,就做简单的吧,制作过程宝贝也参与了,她也忙的不亦乐乎,从开始称各种食材,到压模具、摆烤盘她都参战,烤好后,也是她第一个品尝,评价不错哦,她说非常的酥脆好吃,还挑她喜欢的图案,嘻嘻、哈哈,开开心心!快快乐乐每一天。

时间:1-2小时
食材
黄油 200g
糖粉 160g
全蛋液 60g
香草粉 1/3小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将200克黄油切成小粒,软化备用。
  • 步骤 2/11
    将160克糖粉加入到黄油中,先搅拌几下,再启动电动打蛋器打至蓬松状态。
  • 步骤 3/11
    分三次加入全蛋液,每次都是待打融合后再加入下一次的。
  • 步骤 4/11
    加入1/3小勺的香草粉,搅打融合。
  • 步骤 5/11
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 6/11
    用橡皮刮刀拌成大面团。
  • 步骤 7/11
    将面团分成两份,分别装入到大号的保鲜袋里,擀成3毫米厚的面片,将面片放入冰箱保鲜层冷冻几分钟,目的是冻硬面片,方便印模。
  • 步骤 8/11
    取出冻好面片,压出饼干坯。
  • 步骤 9/11
    将饼干坯排放入烤盘。每个饼干坯之间保持一定的间距。
  • 步骤 10/11
    放入预热好的烤箱,中层,200度,上下火烤15分钟,饼干表面微微金黄即可取出,最后几分钟注意观察。
  • 步骤 11/11
    出炉后,将饼干移到冷却架上冷却。 冷却后装入食品盒密封保存。
小贴士

1、冬天的黄油软化,可以借助烤箱(这是豆亲Q猪宝宝的经验),烤箱调至150度,开3分钟左右,然后断电,放入装入黄油粒的容器,大概几分钟,黄油开始融化,但又未完全融化的状态。取出,倒入糖粉,再进行下一步操作。

2、擀面时借助保鲜袋,非常容易操作,擀好后连保鲜袋一起放入冰箱冷冻,取出压模也很容易。移到烤盘也不容易变形。

3、这材料我烤了4盘,每次做时都提前放入冰箱冷冻几分钟再压模非常好操作。

4、我用的是香草粉,若是有香草精同样。

5、烤箱温度根据自己家调制。

6、另外还有一种配方,比这食材少一半,但是用蛋黄,不用全蛋液,

配方的比例是:低筋面粉200克、黄油110克、糖粉60克、蛋黄2个。操作步骤和这一样,下次也试一下。

发布于 2020-02-19
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