夏日的9月,是葡萄大量上市的季节,这个时候的葡萄酿制的酒特别香醇,特别甜,所以我在批发市场买来了28斤,仔细挑去烂的葡萄,剩下来的都是酿制葡萄的好材料,只有有一点点腐烂的都不能要,因为会坏了一锅美酒。过程是非常辛苦,非常腰酸背痛的,但经历了种种辛苦之后,可以喝上自己亲手酿制的美酒,一切都是值得的。
1、葡萄在晾晒和酿制、储藏的过程中,都不能有太阳直晒,葡萄酒会变酸,还会变质的。
2、已经破皮的葡萄不能要,会有细菌的。
3、所有的容器一定要无水无油,才能保证质量。
4、一开始不要放冰糖,等发酵后才开始放。
5、美酒虽好,可不要贪杯哦。