这个配方我做了好几次，刚做的时候老是失败，拌蛋糕糊的时候总是有很多小泡形成，按做蛋糕的经验我就知道要失败了，烤出来果然很糟糕。我以为是黄油过热把面粉烫坏了，但是我研究了很多的日本棉花蛋糕的做法，就是这样做的，我差点找不出原因了。所以那天我静下心来，慢慢的，慢慢的，连搅拌蛋黄糊都慢慢的来，后来竟然烤出了完美的棉花蛋糕，真的好开心。原来不是配方的问题，是心态的问题。做戚风做熟手了，我以为方法步骤都一样的，但是忽略了一点点小细节，导致失败。所以做烘焙还是需要有耐心哦~~