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蜜汁烧排骨
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青山笑春风诸

这道菜绝对是美味菜哦，汤汁淋在饭上不知道有多好吃，哈哈。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
花椰菜 200g
生抽 适量
老抽 适量
糖 少许
蜂蜜 适量
料酒 少许
姜 两片
白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    排骨切块，洗净。切小块感觉味道更好。
  • 步骤 2/15
    冷水入锅，煮开
  • 步骤 3/15
    煮开后撇去血沫，继续煮到排骨变色
  • 步骤 4/15
    锅中烧热油，放姜片下去翻炒几下
  • 步骤 5/15
    倒入排骨翻炒30秒
  • 步骤 6/15
    然后倒入适量生抽，老抽，料酒和少许糖，糖能增加肉的口感。继续翻炒两分钟
  • 步骤 7/15
    倒入清水，基本没过排骨
  • 步骤 8/15
    大火煮开后转至中小火慢滚25分钟左右。中间翻炒一下
  • 步骤 9/15
    待汤汁快收时倒入适量蜂蜜，炒匀
  • 步骤 10/15
    然后再撒上少许白芝麻。
  • 步骤 11/15
    炒匀后即可出锅，留少许汤汁后面用
  • 步骤 12/15
    煮开水，下花椰菜下去滚熟，滴几滴油
  • 步骤 13/15
    花椰菜煮熟后捞出来沥干水分后摆盘
  • 步骤 14/15
    将刚才剩下的汤汁均匀的淋在花椰菜上
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

排骨要事先捞水，去血水

发布于 2019-09-04
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