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华夫饼
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澈叶蓝凌赵

儿子和先生爱吃华夫饼，烤了点早上给他们当早餐，配着刚刚昨晚上做的苹果酱，味道真的好，儿子非常的爱吃，吃的打隔了，还想再吃，哈哈。不过呢做的时候挺累人的，主要就是给模子上油，万一有个地儿没上到油，那就会粘，所以呢，要万分的细心再加万分的细心。

时间:1-2小时
食材
低粉 90g
牛奶 90g
鸡蛋 15g
黄油 15g
糖 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把黄油切片后放进盆子里
  • 步骤 2/14
    然后在黄油盆子里加入牛奶，开微波炉里用中小火40秒左右，拌至黄油完全软化，然后放至室温
  • 步骤 3/14
    然后加入15g糖
  • 步骤 4/14
    把蛋清和蛋黄分离
  • 步骤 5/14
    在蛋清里加入20g糖
  • 步骤 6/14
    用打蛋器打至硬性发泡阶段
  • 步骤 7/14
    把蛋黄搅拌后加入到黄油盆子里
  • 步骤 8/14
    筛入已过筛均匀的粉类
  • 步骤 9/14
    混合均匀，成滴落时痕迹很快消失的糊状
  • 步骤 10/14
    分次把蛋清加入到蛋黄糊中
  • 步骤 11/14
    混合成浓稠、细腻的蛋糕糊
  • 步骤 12/14
    在华夫饼的模子上刷上油
  • 步骤 13/14
    模子放在火上，两面都烧热后转小火，倒入蛋糕糊
  • 步骤 14/14
    用小火慢慢的在火上把模具两面都加热，模具四周会冒出热气，等到基本不冒热气了，就轻轻打开模具脱模即可
小贴士

注：模具上一定要涂足油

发布于 2019-06-26
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