白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。但是萝卜有些辛辣，有些人不爱吃，今天就给这物美价廉的萝卜一个大改变吧。。。
腌制好的萝卜一定要挤干水分，否则淀粉粘裹不均匀。