酒鬼花生
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夏天晚上常常家里来朋友会喝点小酒,想要喝酒临时准备凉菜费时间,我家常备酒鬼花生。真的是夏季里下酒的一道非常好的菜。平时当小零食吃,还是做下酒菜,都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米,比平时油炸花生,糖花生好吃很多哦。吃一个,还想再吃一个,让你想吃个不停

时间:10-30分钟
食材
花生米 200g
辣椒粉 15ml
花椒粉 15ml
白糖 5ml
5ml
干辣椒 15g
花椒 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生米用温水泡1小时。
  • 步骤 2/8
    剥去花生米的红衣,装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。
  • 步骤 3/8
    锅里倒油,放入冷冻的花生米油炸。
  • 步骤 4/8
    炸至花生米表面金黄,炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。
  • 步骤 5/8
    锅里留一点底油,放入干辣椒,花椒炒香。
  • 步骤 6/8
    倒入炸好的花生米。
  • 步骤 7/8
    放入辣椒粉,盐,糖。
  • 步骤 8/8
    放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。
小贴士

1.花生米一定要冷冻一夜。

2.炸花生的时候凉油就放花生米,这样容易炸透,炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。

3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。

发布于 2019-08-01
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