当银耳和蜜枣的相遇，终究会是个甜蜜的结局。开始银耳是干干的，经过泡发变的又软又漂亮。蜜枣开始是硬邦邦的，经过煮制，变得又软又甜又糯，而且甜蜜的味道使寡而无味的银耳也变得甜甜蜜蜜如胶似漆，所以它们俩在一起终究是天生一对。在情人节，煲上这么一碗，甜蜜一下。
如果需要缩短银耳炖制的时间，可以先放高压锅里压一下再炖制。银耳炖到出胶质这样营养吸收会比较好