火龙果皮玫瑰花
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单恋

儿子以前从不吃火龙果,也许在学校是受同学影响吧;最近喜欢上火龙果了,还特地嘱咐我,买火龙果给他吃呢;既然儿子主动提出,当妈的自然不会忘记了,周日休息特地买了几个火龙果回来,也巧,正碰上搞活动的:4个/10元,非常便宜实惠哦~~~每次吃火龙果,皮都是直接扔掉的;好向有一次看到有亲说:火龙皮的也很有营养,扔掉很可惜;想想也是了,可我们也没有吃过火龙果皮,也不知啥滋味;于是呢,就想着先把火龙皮搅打成泥,再与面粉和在一起,做成玫瑰花,颜色肯定很好看,可蒸好后,傻眼了,上锅前明明是红色的玫瑰花,蒸好后怎么却变成了桔黄色的呢~~~

时间:30分钟-1小时
食材
火龙果皮汁 53g
面粉 100g
白糖 20g
酵母 2g
黄油 15g
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将一个火龙果的果肉与皮分开
  • 步骤 2/18
    再将火龙皮最外表面削掉,留下左边中间层,用清水冲洗干净
  • 步骤 3/18
    切碎后,放入料理杯中
  • 步骤 4/18
    启动魔术棒,搅打成泥
  • 步骤 5/18
    倒入装有面粉、白糖和酵母的小盆中
  • 步骤 6/18
    加入适量清水,搅拌成絮
  • 步骤 7/18
    再揉成一个光滑面团,盖膜饧发24小时
  • 步骤 8/18
    第二天晚取出饧发好的面团,加入少许黄油揉成光滑后盖膜饧半小时
  • 步骤 9/18
    搓成长条,分割大小不同的小剂子,并撒上少许干粉
  • 步骤 10/18
    压扁
  • 步骤 11/18
    擀成圆形,再6张皮/组,头尾两张小的,中间4张大的排列
  • 步骤 12/18
    再另外搓一根长条放至最下面,从最下面往上轻轻卷起来
  • 步骤 13/18
    用刀从中间一切两半
  • 步骤 14/18
    切面朝下摆放,二朵火龙皮玫瑰花就做好了
  • 步骤 15/18
    将火龙皮玫瑰花,放入垫有笼布的蒸屉中
  • 步骤 16/18
    水开后,放入锅中,加盖大火
  • 步骤 17/18
    蒸10~15分钟
  • 步骤 18/18
    时间到,关火,取下蒸屉
小贴士

1、因为我的时间不够,所以和面、饧面是分二晚进行的,如果亲时间不是问题,可以向做面包和面程序一样呢,一次成型

2、下剂子时:最好按大小、数量下好,以免多了或少了,不好操作

3、开水入锅蒸,根据不同火力,需蒸10~15分钟

4、最好趁热食用,比较好吃

发布于 2019-07-29
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