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清蒸罗非鱼
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唯恐天下不乱仲
罗非鱼肉质细嫩,味道鲜美,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。
时间:30分钟-1小时
食材
罗非鱼
1条
葱
1棵
姜
3片
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠,这步可以卖鱼的给处理好,回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。
步骤 2/8
用盐在鱼周身抹一遍,淋上料酒腌制10分钟。
步骤 3/8
葱姜切粗丝,铺在鱼盘中。
步骤 4/8
鱼肚子里面也塞上些。
步骤 5/8
锅中放清水烧开,将放有鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅盖大火蒸8分钟(时间根据鱼的大小调整)。
步骤 6/8
关火等3分钟后取出鱼,如果汤汁多,就倒去一部分,淋上蒸鱼豉油。
步骤 7/8
鱼上放上切好的葱丝。将植物油烧热后淋在鱼上。
步骤 8/8
可放几棵香菜装饰下。
小贴士
蒸鱼的时间根据鱼的大小自己定吧。
发布于 2019-08-12
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