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糯米枣糕
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糯米枣糕，我们这也叫切糕。特别流行的一道美味小吃，它不是用糯米面，而是用糯米制作的，口感比糯米面制作的粘糕更有嚼劲，特别的好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 500g
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米需要泡4个小时以上。
  • 步骤 2/11
    红枣也需要用温水充分泡开后洗净。
  • 步骤 3/11
    泡好的糯米，上锅蒸15分钟，同时红枣也和糯米一起蒸熟。
  • 步骤 4/11
    蒸好的糯米，加入爽口的开水，边加开水，边搅拌，搅拌糯米至粘稠，继续上锅蒸20分钟。
  • 步骤 5/11
    蒸熟的糯米，趁热搅拌，放凉。
  • 步骤 6/11
    然后放入容器（玻璃容器最好脱模），一层米，放一层红枣。
  • 步骤 7/11
    直至将容器铺满。
  • 步骤 8/11
    用保鲜膜盖好，按平。
  • 步骤 9/11
    放上重物压实。压一宿的时间。
  • 步骤 10/11
    脱模后的糯米枣糕，上面用余下的红枣装饰一下。因为是过节，特意用了塔式的玻璃容器，成品很漂亮。
  • 步骤 11/11
    做了两个，其中的一块被切开了，是不是很想吃呢？
小贴士

制作糯米枣糕的米，一定要泡发，蒸出来的糯米才会很粘。

发布于 2019-09-06
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