桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。因为春季比较干燥这次我加入马蹄，可以去滋阴润燥，马蹄也因为有了红糖的熬制更香甜了。
灌糯米要灌紧。
可以加入自己喜欢的干果。
也可以加入桂圆，莲子。
桂花蜜是我用桂花和蜂蜜提前腌制一个月而成的。