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面线糊
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最初的模样班

泉州人的早点、夜宵常见的身影，泉州人的传统小吃之一味美、料足，是多人早餐、夜宵的选择之一。

时间:10-30分钟
食材
面线 150g
花蛤 10个
香肠 1根
肉丸 10个
鸡蛋 1个
鲜虾 2只
家乐鸡粉 2茶匙
味精 1茶匙
水淀粉 少许
红葱头 2个
蒜苗 半根
姜 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    部分材料【配料没有限制根据自己喜好下】
  • 步骤 2/11
    传统面线
  • 步骤 3/11
    锅下油爆香红葱头捞出
  • 步骤 4/11
    倒下香肠炒熟捞出
  • 步骤 5/11
    煎蛋切碎捞出
  • 步骤 6/11
    倒下水和肉丸并下家乐调味鸡粉2茶匙、味精、姜
  • 步骤 7/11
    拿一把【根据自己人数改变】用手捏碎
  • 步骤 8/11
    水开时加入水淀粉勾兌下
  • 步骤 9/11
    熟后关火
  • 步骤 10/11
    倒下材料和葱花、蒜苗碎搅匀
  • 步骤 11/11
    吃的时候洒少许白胡椒粉味道更美
小贴士

勾兌下水淀粉让面线糊更加顺滑，无需下盐因为面线本身比较咸

发布于 2019-07-30
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