红糖全麦香蕉马芬
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闲云池中敛

这根剩下的香蕉,孤零零的放了好几日,也没人理会它。看这模样也熟得差不多了,正好看到一个红糖全麦香蕉马芬的方子,就用它来解决好了。这个方子,跟自己习惯的做法有那么点儿差别,就按自己习惯好了。先把鸡蛋和红糖搅拌在一起,红糖不能完全溶化也没关系,咬到一点点红糖颗粒口感也很不错。香蕉也不用事先捣烂,直接扔蛋液里搅烂,即使有点小颗粒,口感更丰富。纸杯?懒得去找了,就硅胶模,省事儿。红糖的颜色深厚,零星红糖颗粒嵌在其中,灼成焦色;口感略粗,还好;香蕉?隐没了。。。

时间:30分钟-1小时
食材
全麦粉 100g
泡打粉 1小勺
红糖 25g
玉米油 35g
鸡蛋 1个
香蕉 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料:全麦粉100克,泡打粉1小勺,红糖25克,玉米油35克,鸡蛋1个,香蕉1根
  • 步骤 2/13
    将鸡蛋磕入大碗,加入红糖,
  • 步骤 3/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    倒入油,搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    香蕉去皮,掰成小块,放入碗中。
  • 步骤 6/13
    一边搅拌一边捣碎,成均匀糊状。
  • 步骤 7/13
    泡打粉与全麦粉混合均匀,
  • 步骤 8/13
    倒入蛋液中,
  • 步骤 9/13
    用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 10/13
    倒入模具中,八九分满,摆入烤盘,
  • 步骤 11/13
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
  • 步骤 12/13
    面包上色,出炉。
  • 步骤 13/13
    立即脱模,晾凉
小贴士

红糖的用量可根据香蕉甜度与自己口味酌情增减。

烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

烤好的蛋糕趁热食用口感更佳。

发布于 2019-08-09
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