黄金奶酪的做法
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WuLi故事

其实所谓的奶酪也是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但相较于酸奶而言,奶酪中的营养价值更高,同时对人体的益处也就更加的广泛,乳酪与面包的结合更是美味无比。

时间:30分钟-1小时
食材
细糖 90g
酵母 6g
奶粉 146g
鸡蛋 50g
255g
黄油 50g
5g
奶油芝士 150g
蛋黄 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1.将高筋面粉、细糖、酵母和奶粉放入搅拌缸内,慢速混合2min
  • 步骤 2/12
    2.加入水和鸡蛋,慢速搅打直无干粉,然后改快速。
  • 步骤 3/12
    3.当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油和盐;
  • 步骤 4/12
    4.将搅打好的面团取出,保鲜膜封起,发酵30min
  • 步骤 5/12
    5.平均分割成若干份,揉圆,放入吐司模具;
  • 步骤 6/12
    6.放在温暖的环境下,发酵45min至九分满;
  • 步骤 7/12
    7.将德普烤箱调制快热档165度,放在下层烤制30min;烤制完成, 轻震一下,立即取出模具;
  • 步骤 8/12
    8.此时可以做奶酪馅,奶油芝士和糖粉一起隔水加热至细腻均匀;
  • 步骤 9/12
    9.加入蛋黄和融化黄油,搅匀后筛入奶粉扮匀即可;
  • 步骤 10/12
    10待吐司完全置凉后,切成均匀的四段;
  • 步骤 11/12
    11.将拌好的黄金奶酪馅均匀的涂抹再吐司切面上;
  • 步骤 12/12
    12.送入烤箱,焙烤模式200度,烤制表面颜色金黄即可;
小贴士

小贴士:

融化黄油加入奶酪馅时温度要接近常温;

烤制的温度时间可根据自己的烤箱进行调整;

发布于 2023-04-07
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