薏米炖鸡是滋补的，汤好喝营养。薏米丹渗甘补，即能利水消肿，又能健脾补中。常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。薏米可以渗除脾湿，健脾止泻。
炖鸡汤先大火烧开，在中小火炖汤更鲜美。薏米先用水侵泡三小时。