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上汤龙须菜
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优雅

龙须菜是佛手瓜的嫩梢，可作蔬菜食用。因其嫩梢长有攀岩卷须，故称“龙须菜”。上汤龙须菜在广东的大酒楼很常见，做好的菜品汤鲜，龙须菜脆甜美味。

时间:10-30分钟
食材
龙须菜 400g
鸡汤 1碗
油 适量
盐 适量
蒜片 适量
枸杞子 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    做法：龙须菜摘嫩尖洗净备用
  • 步骤 2/10
    选用新鲜鸡半只熬出浓汤备用
  • 步骤 3/10
    胡萝卜去皮洗净切薄片、蒜切片，枸杞子洗净各备用
  • 步骤 4/10
    锅烧热放入油，加入蒜片炒出香味
  • 步骤 5/10
    加入鸡汤，放入胡萝卜、枸杞子煮出味
  • 步骤 6/10
    放入龙须菜、大火烧煮
  • 步骤 7/10
    龙须菜煮至断生，调入盐翻匀即可
  • 步骤 8/10
    上汤龙须菜盛碗中
  • 步骤 9/10
    成品图
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

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发布于 2019-08-09
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