海苔是紫菜经过特别调味处理之后，添加了油脂和盐调料烤熟的一种海产品。海苔含丰富的维生素B12，含硒元素和藻䏓酸，常吃可预防和治疗消化性溃疡，杀死癌细胞，增强免疫力。辣椒维生素C含量高，融入营养丰富的海苔，使得此菜更丰富，更健康。
家中有小朋友不能吃辣的，建议将辣椒籽去掉，再烹制。