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凉拌皮蛋豆腐
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醉春久醉绕心弦

皮蛋豆腐是一道很家常的凉拌菜，制作简单，营养丰富。豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜汁中和一下，可以减弱凉性，保证饮食酸碱平衡。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 4个
豆腐 200g
葱 适量
盐 适量
姜 适量
醋 适量
生抽 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    皮蛋每个切4-5个瓣。
  • 步骤 2/5
    葱姜切成末。
  • 步骤 3/5
    豆腐用开水淖一下，切成小块。放入盘中，周围放上切好的皮蛋。
  • 步骤 4/5
    葱姜蒜放入碗中，倒入香醋、盐和适量生抽调匀。
  • 步骤 5/5
    切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上葱姜汁，淋上香油，吃时拌匀即可。
小贴士

自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。

发布于 2019-10-24
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