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干菜泥螺汤
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嫡钥肝辜医

这又是一个快手菜，简单易做还特别鲜美。拍照时抬头一看时间不多了，所以成品照只有三张。有人会担心天凉了带菜冷了？单位有个微波炉那么“叮”一下即可。

时间:10分钟内
食材
泥螺 100g
梅干菜 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜泥螺适量
  • 步骤 2/12
    笋干菜少许
  • 步骤 3/12
    用塑料淘箩盛泥螺，转着圈筛一下，让泥螺里的水出来。可以边冲自来水边转筛。
  • 步骤 4/12
    笋干菜用清水略泡。
  • 步骤 5/12
    坐锅热油少许
  • 步骤 6/12
    倒入泥螺快翻
  • 步骤 7/12
    马上加料酒少许
  • 步骤 8/12
    马上投入笋干菜
  • 步骤 9/12
    加水没过食材
  • 步骤 10/12
    加适量食用入味
  • 步骤 11/12
    煮开马上关火出锅。
  • 步骤 12/12
    盛入汤碗，撒入少许香葱即可。
小贴士

1，泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高。但其粘液很多的。所以，用淘箩筛选过，比较干净。

2，泥螺下油锅不要久炒。翻几下马上加水煮，也不要煮时间长了。不然，泥螺的肉会收缩得很小很实，口感不好

发布于 2023-09-25
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