1、如果没有搅拌机，就在最开始腌制的时候，多腌几个小时，或者头天晚上放入冰箱，到第二天再做也行。

2、熬制的过程中，要不断搅拌、防止糊锅，检查果酱的稀稠程度。

3、糖的用量不可过少，否则不利于保存，你也可以用冰糖。

4、果酱晾凉后悔变得更为浓稠，所以熬制的时候不能太过浓稠。

5、熬好的果酱趁热装进消过毒的容器内密封，放冰箱冷藏保存。

6. 如果你想保存的时间长一些的话，就把装好的果酱放在蒸锅里蒸5—10分钟，

6、熬制果酱要用不粘锅。

蒸的时候不盖盖子，蒸好立即盖上，拧紧，过一会儿盖子会凹陷进去，这样可以保存很长时间。