海带结猪骨汤
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武十九之夏

海带是一种营养价值很高的蔬菜,炎热的夏天来一碗海带猪骨汤,有补碘消暑的功效,碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿,对减肥也有一定的效果。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用。用海带熬猪骨汤,不但有营养,而且味道非常的鲜美,加上胡萝卜一起熬汤,味道更鲜甜。

时间:1-2小时
食材
猪骨头 500g
海带结 100g
胡萝卜 1根
葱结 1颗
10g
大料 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材:海带结提前洗净泡发,小葱切段、姜切片。
  • 步骤 2/13
    将胡萝卜洗净切滚刀块,海带结打开。
  • 步骤 3/13
    洗净海带完之后,再用水泡上。
  • 步骤 4/13
    在将海带系上海带结。
  • 步骤 5/13
    准备:猪骨头三块。
  • 步骤 6/13
    将猪骨洗净,用水泡上2小时以上。
  • 步骤 7/13
    锅中放入适量的清水,放入骨头,大火烧开,去除血水,然后捞出,沥干水分。
  • 步骤 8/13
    将捞出的猪骨放入电饭锅里,放入葱段、姜片和调料包。
  • 步骤 9/13
    盖上电饭锅盖,插上电源,按下开关健,大火烧开,转小火慢慢炖,一小时后将海带和胡萝卜放入。
  • 步骤 10/13
    一小时后加入胡萝卜。
  • 步骤 11/13
    加入海带结,再滴几滴醋,便于将骨头里的钙质施放出来。
  • 步骤 12/13
    盖盖继续炖煮至熟烂。
  • 步骤 13/13
    一碗香浓的骨汤就做好了!!!
小贴士

1、猪大骨斩成小块,海带用冷水泡发,多冲洗几次。

2、猪骨放冷水里烧开后去除血沫,将水倒掉,换干净的水,放调料再炖煮。

发布于 2020-04-21
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