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红糖蛋糕
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寒蓝釉

家里的红糖太多了，还是我坐月子的时候买的，眼看着就过期了，这次就拿来做蛋糕吧

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 80g
玉米淀粉 20g
纯奶 150ml
黄油 50g
红糖 70g
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    蛋清蛋黄分离到无油的容器里
  • 步骤 3/13
    蛋黄里加红糖
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    黄油化开倒入蛋黄里
  • 步骤 6/13
    面粉，淀粉和泡打粉过筛子倒进蛋黄里搅拌均匀待用
  • 步骤 7/13
    蛋黄打到泡沫细腻时候第一次加入红糖
  • 步骤 8/13
    然后分两次再加入红糖，最后打发到扣过去掉不下来的程度
  • 步骤 9/13
    取三分之一蛋白混入蛋黄糊中上下搅拌
  • 步骤 10/13
    搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中上下搅拌
  • 步骤 11/13
    倒入电饭煲中撒上葡萄干
  • 步骤 12/13
    选择蛋糕键
  • 步骤 13/13
    自动跳闸后倒出冷却
小贴士

蛋白里面加少许柠檬汁可以掩盖一下鸡蛋的腥味

发布于 2019-06-25
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